可能很多人都曾聽說過大豆磷脂，但是對于它對人體有什么作用卻不太了解，其實，卵磷脂有著非常重要的作用，如果體內缺乏這一營養(yǎng)物質的話，那么人體的抗病能力就會受到影響，而且新陳代謝能力也會變差，因此，在生活中大家要注意適當?shù)难a充卵磷脂。

　　

　　當人體的大豆磷脂充足時，生命力才會更強，這種營養(yǎng)物質對于肝臟的保護，對于許多常見疾病比如糖尿病的防治是有很好的作用的，而且它還能起到抗衰老的目的。

　　

　　構成人體的細胞有60兆億個。1秒鐘就會死亡50萬個，同時再生50萬個。隨著年齡的增長，細胞死亡的數(shù)量將越來越多，而再生的細胞卻越來越少。當細胞死亡數(shù)大于再生數(shù)時，人就開始衰老了。細胞的新陳代謝過程，是由細胞膜調控的，細胞膜的健康程度，直接關系到細胞的自我修復能力、信息傳遞能力、抵御外部侵害的能力、細胞活性與再生能力等。

　　

　　細胞膜主要是由大豆磷脂構成的，向人體補充卵磷脂，就意味著可以修補被損傷的細胞膜，改善細胞膜功能，使細胞膜軟化和年輕化，增加細胞活性。通過對卵磷脂的攝取，就可以提高人體的代謝能力、自愈能力和抗體組織的再生能力，增強人體的生命活力，從根本上延緩人體衰老。

　　

　　卵磷脂可以乳化、分解油脂，能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中運回肝臟而被代謝。起到軟化血管、改善血清脂質，清除過氧化物的作用，使血液中膽固醇及脂肪含量降低，從而降低血液黏稠度，增進血液循環(huán)，減少脂肪在血管內的滯留時間。進而，使營養(yǎng)豐富、含氧充足的血液，暢通無阻地流向大腦、心臟等器官。

　　

　　日本慶應大學醫(yī)學院食品營養(yǎng)系曾做過臨床實驗，并得出結論：通過服用大豆磷脂，可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治冠心病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦溢血、動脈硬化等疾病。